¿qué hacemos?
El proceso de tueste es muy importante, pues de esto depende el sabor del grano. En este se evalúa el peso, la formación de gases, la estructura del grano (color, dureza) y la humedad, se descargan en la tolva y se tuestan en temperaturas aproximadas de entre los 190 y los 280 °C, máximo 30 minutos, dependiendo del tipo de tostión. Nuestro talento humano supervisa todo el proceso, de modo que conserve los atributos de una tostión manual.
¿Cómo es el proceso?
